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Flor de Calabaza Crujiente

Ingredientes

  • 2 docenas de flor de calabaza sin tallos

  • 1 1⁄4 tazas de harina

  • 355 ml de cerveza fría

  • 1 1⁄2 cucharadita de sal

  • Aceite vegetal

Preparación

  1. Precalienta el aceite en la freidora a 175 ºC.

  2. En un tazón grande, mezcla 1 cucharadita de sal con la harina.

  3. Agrega la cerveza a la harina y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Cuida de no mezclar de más para no desinflar la masa.

  4. Sumerge las flores de calabaza en la mezcla una por una, sacudiendo el exceso. Fríelas en el aceite hasta que estén doradas, aproximadamente por 2 minutos.

  5. Pásalas a una toalla de papel absorbente para drenar el exceso de aceite antes de servir.

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