Esta receta puede disfrutarse recién salida de la plancha o servida con la cobertura de
tu preferencia. De cualquier forma, esta receta fácil te recordará las noches de verano en París, o una caminata a través de algún pueblo francés.
Tiempo de Preparación 30 min. / Tiempo Total 1 h 5 min. / Porciones 20 crepas
Clásica crepa francesa dulce
Vas a necesitar:
Ingredientes:
2 tazas de leche entera (no uses leche deslactosada o baja en grasa, ya que esto podría arruinar la consistencia de la masa)
4 huevos batidos
1 cucharada de mantequilla con sal, derretida
1 cucharada de cognac, licor de naranja, extracto de vainilla o jugo de naranja
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de ralladura de naranja o ralladura de limón (opcional, pero le da un buen toque)
1 ¼ tazas de harina
Algunas cucharadas adicionales de leche y harina para llegar a la consistencia deseada
Preparación:
En un tazón o licuadora, mezcla la leche, mantequilla, huevos, saborizante líquido o jugo, azúcar y ralladura. Agrega la harina poco a poco, de 3 a 4 cucharadas a la vez, mezcla bien entre cada cucharada.
Cubre con un trapo o plato y deja a un lado. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente por 1 hora si es posible, o por lo menos 30 minutos.
Después de que haya reposado la mezcla, vuelve a revolver en la licuadora o con un batidor, revisa que tenga la consistencia deseada. Ajusta con 2 cucharadas de harina o leche si es necesario.
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