Jitomates rellenos de carne

Deleita tu mesa con este platillo colorido y lleno de sabor. Acompañalo con una copa de vino e intensifica sus subtonos de sabor.

Tiempo de Preparación 10 min. / Tiempo Total 50 min. / Porciones 4

Jitomates rellenos de carne

Vas a necesitar:

• Descorchadores

• Olla Multifuncional + Freidora de Aire

• Freidora de Aire

Ingredientes:

• 4 jitomates bola grandes

• 1 cebolla

• 300 g de carne molida

• 1 botella de vino blanco

• 1 cucharada de azúcar

• 1 diente de ajo finamente picado

• Perejil

• Sal y pimienta negra

• Aceite de oliva

Preparación:

1. Lava los jitomates. Corta la parte de arriba del jitomate para poder vaciar la pulpa, reserva por aparte, ya que será la tapa del platillo más tarde, y corta ligeramente la parte inferior para que se mantenga de pie.

2. Corta la cebolla y la pulpa de los jitomates en pequeños cubos. Sofríe el aceite de oliva por 5 minutos.

3. Añade la pulpa picada y el diente ajo, la sal y la pimienta al gusto. Deja la mezcla cocinar a fuego lento por 15 minutos revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue. Al mismo tiempo precalienta el horno a 200 ºC.

4. Una vez que la pulpa y la cebolla obtengan una consistencia espesa, retira del fuego. Mezcla la carne y el perejil a la mezcla.

5. En un refractario para hornear, acomoda los 4 jitomates vacíos. Rellénalos con la salsa, rocíalos con un poco de aceite de oliva y cubre cada jitomate con su tapa.

6. Llena el refractario con un tercio de vino blanco y hornea durante 20 minutos.

7. Sirve inmediatamente y baña con un poco de vino.

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