Sopa de Tortilla

Una receta que le va perfecto a todos, desde los veganos, hasta los que no pueden dejar de comer carne. Este platillo mexicano siempre es una entrada excelente para una comida exitosa.

Tiempo de Preparación 35 min. / Tiempo Total 45 min. / Porciones 4

Sopa de Tortilla

Vas a necesitar:

• Nutri-blender Max

• Olla Multifuncional + Freidora de Aire

Ingredientes:

• 3 jitomates

• 1 chile guajillo seco sin semillas y remojado en agua

• 1 diente de ajo

• 1⁄4 de cebolla blanca

• 3 ramitas de cilantro fresco

• 2 cucharadas de aceite

• 1 litro de agua

• 1 cubo de caldo de vegetales

• 8 tortillas de maíz en tiras

• 2 aguacates picados en cubos

Preparación:

1. En tu Olla multifuncional + Freidora de Aire, con los accesorios correspondientes para freír, fríe las tortillas a 185 ºC por 7 minutos. Una vez listas, retira y deja a un lado.

2. Cambia la canasta para cocinar a presión. Hierve los jitomates, chile, ajo y cebolla. Una vez suaves, licua con el cilantro y cuela la mezcla.

3. En la Olla, calienta el aceite y fríe la mezcla de jitomate por 3 minutos a temperatura Hi.

4. Vierte el agua, el caldo de vegetales y deja hervir por 5 minutos más.

5. Ya para servir, en un tazón coloca una porción de tortilla y aguacate. Sirve el caldo, y listo ¡a disfrutar!

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